Мусат
Використовується при заточуванні ножів. Для кращого результату може змазуватися невеликою кількістю олії.
Дуже важливо під час заточування тримати ніж під однаковим кутом (при 20° досягається найкращий результат).
Хороший мусат повинен бути магнетичним, щоб притягати маленькі частинки металу від заточуваного ножа.
Ніж потрібно заточувати однакову кількість разів із кожної сторони, прикладаючи однакове зусилля - спочатку сильніше, потім легше.
Для отримання бездоганного результату можна процедуру заточування повторити зі шматком шкіри.