Мусат
Используется при заточке ножей. Для лучшего результата может смазываться небольшим количеством масла.
Очень важно во время заточки держать нож под одинаковым углом (20 ° достигается лучший результат).
Хороший мусат должен быть магнетическим, чтобы привлекать маленькие частицы металла от затачиваемого ножа.
Чем нужно затачивать одинаковое количество раз с каждой стороны, прикладывая одинаковое усилие - сначала сильнее, потом легче.
Для получения безупречного результата можно процедуру заточки повторить с куском кожи.