Серия ножей TAPFER с рукоятью из термопластика, которая с помощью заклепок закреплена на клинке. Форма ножа хорошо сбалансирована. Ручка в серии TAPFER имеет анатомическую форму и обеспечивает удобство и комфорт при использовании ножей.

Лезвие ножа изготовлена ​​из нержавеющей стали

Мартенситная нержавеющая сталь (сталь AISI 420), из которой изготовлено лезвие ножа имеет высокую прочность и коррозионную стойкость. Повышенное содержание углерода предоставляет оптимальную твердость 47-50 по шкале Роквелла.

Термопластиковая РУЧКА

Закреплена с помощью заклепок на лезвие, что придает дополнительную долговечность. Термопластик обеспечивает антискользящий эффект и дольше сохраняет свой внешний вид при частом мытье ножей.

Нож

Обвалочный нож предназначен в первую очередь для отделения костей от мякоти мяса. Линия режущей кромки находится на оси вращения ножа. За счет этого обвалочный нож - найкерованиший, найверткиший из всех кухонных ножей.